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文章出处:未知 人气:发表时间:2020-10-17 16:57

    豆制品具有丰富的产品体系,并随着消费人群的细分需求品种不断增多,豆腐技术培训也显得重要起来。如此,豆制品企业在研发和培训推广新产品时,也要跳出原有的传统产品类别思维,转而以消费者的立场去考虑产品的创新研发。

目前豆制品技术培训和新产品研发过程中遇到的问题主要体现在技术、设备、资金、人员、推广等方面。

 

一、豆制品技术培训、新产品研发在技术方面遇到问题。

豆制品生产方法不规范,豆制品培训技术不一;创新技术不精,新产品开发进程缓慢;豆制品深加工技术的研究存在瓶颈;豆制品副产物有效成分不能充分利用,如黄浆水、豆渣等。

二、设备落后。

自动化设备的研究比较慢;创新产品相应的设备跟不上。

三、资金不足。

新产品研发成本高,资金不足;无政府资金支持。

四、人员少。

很少有人愿意花时间进行专业的豆制品技术培训;业内缺少专业技术人才;理论知识与实践经验不一致,比如有的学者理论知识丰富,但实践能力一般,而实践经验丰富又扎根一线的资深技术类师傅缺乏理论。

五、产品推广不够。

推广时间长;市场认可需要的投入多;对新产品市场前景不明确。

六、创新观念错误。

大多数人认为豆制品新产品就是传统豆制品范畴内花色品种的更新;豆制品制品在国人的观念中比较低廉,不易接受较高的价格,所以在产品开发过程中很难取用效果好价格高的原辅料,导致新产品竞争力不足。

七、小作坊无序竞争。

新产品利润引发竞争,企业投入大量人力、经费、设备等研制成功后,小作坊马上会仿制产品,新产品价格会被打压,利润变低。
河南省彭大顺实业集团有限公司是一家集豆制品成套设备研发生产、豆腐工艺技术培训、豆腐坊加盟开店办厂为一体的综合性豆制品行业公司。彭大顺实业集团从事豆制品行业多年,专业豆制品成套设备研发生产,专注豆制品技术开发创新,提供豆腐技术培训学习平台,致力于传统豆腐加盟开店办厂等策划操作运营服务,科学的提供投资风险评估等,提供保姆式豆制品行业解决方案。

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