你会挑选豆腐吗？彭大顺厂家教你看-切-闻-品！

             豆腐营养又好吃，大家都知道。为什么营养又好吃呢？因为豆腐的营养特别的丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。那这么好吃的豆腐，我们去买豆腐的时候要怎么挑哪？

             豆腐要怎么买哪？你会挑选豆腐吗？彭大顺做豆腐成套设备厂家教你挑选豆腐的方法，看-切-闻-品四步骤。

1.看

在散射光线下直接观察，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色进行豆腐组织状态的鉴别。

2.切

然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。

3.闻

在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。

4.品

优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
             豆腐营养又好吃，但也要会挑选，买到新鲜健康的营养的才是关键。彭大顺做豆腐成套设备厂家旗下的彭大顺现磨豆腐坊店，每天的豆腐都是用现代化的全自动豆腐机设备现做的，保证新鲜，健康，详情可以搜索“彭大顺现磨豆坊”！